陶锅食谱
蒸煮炖烩
养生粥汤
美味小食
采集秋天的精华,一口喝进一个秋天。


制作步骤

1、鸭切大块,放入滚水锅中汆烫、去血水,捞出洗净,沥干水分,放入陶锅。

2、加入其余材料,盖上双层锅盖,以大火煮滚,转小火,炖煮至鸭肉软烂。

3、起锅前依各人口味加入少许盐调味,滴少许米酒增加香气即可。

Tips

炖煮汤品前先让肉类过滚水汆烫,可以去除血水和杂质,带走肉腥味,洗净后再入锅中炖煮,炖出来的汤品风味更纯粹。

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