陶锅食谱
蒸煮炖烩
养生粥汤
美味小食
寒冬来临,进补料理跃然成为餐桌上的常客,但此类料理总让人觉得耗时费工,亦或者因含有高热量便敬而远之,蒜味蚬仔煲便是一道简易烹调又低热量的菜肴。蚬仔营养价值全面,拥有高蛋白,不输给大鱼大肉,又是物美价廉的海产品,因此,即使再忙也别忘了给自己与心爱的人补一补喔!



制作步骤

1. 蚬仔吐沙清洗干净。

2. 陶锅放入洋葱丝铺底加上蚬仔。

3. 加入葱段,蒜片、姜丝、枸杞、盐巴、米酒及100cc水。

4. 放上瓦斯炉上开火,需要盖锅盖煮滚后,3-5分钟后关火。

5. 往锅盖洒点米酒,增加美味酒香即可。

TIPS

挑选蚬仔时,可拿起轻敲,若为"砰砰"声,则蚬仔是死的;相反若为"咯咯"较清脆的声音,则蚬仔是活的。

食量较大着,亦可下把面线拌着吃,增添饱足感之外,口感也相得益彰喔!

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