陶锅食谱
蒸煮炖烩
养生粥汤
美味小食
味之佳品,讲究清中求鲜,淡中求美。熬煮过后的高汤头味美香醇,滋补营养在一锅中安然释放。菌菇等时令食材与温顺汤品相遇,更易吸收浓郁汤份。餐点时刻且用闲适的心境去品尝每一种时蔬的味道,和家人共享一场视觉与味觉、美味与养生并举的陶锅美食。


制作步骤

1、干贝洗净,用适量水泡软,可将浸泡的水用作之后熬煮的汤水。

2、将油豆腐切块、大白菜切块、生香菇面划十字。

3、白芷、川穹加入1000cc水、700cc高汤和浸泡干贝的汤水,一起置于陶锅中煮约10分钟后关火,将陶锅中的汤水盛出待用,

       用作后续熬煮的汤水。

4、把大白菜置于陶锅内,加入做法3的汤水盖住锅盖熬煮约10分钟,再依次加入油豆腐等食材烹煮数分钟,最后加入调味料即可。

Tips

加入的川穹与白芷,让汤头的味道多了些深度。

且性温的川穹与白芷,有祛风、止痛、消肿的作用,并兼有治疗风邪功效。

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