1. 奶油放室温软化，加入其余材料Ｂ拌匀成大蒜柳橙黄油酱；
将鸡腿皮往下拉开，均匀抹上大蒜柳橙奶油酱，盖回鸡皮，用牙签别起备用。
2. 倒入少许油，放入棒棒鸡腿煎至定型且表面呈金黄色，取出拔除牙签备用；
利用锅中鸡油，以中火爆香培根片，依序炒香大蒜碎、洋葱块，至呈金黄色，撒入低筋面粉炒匀。
3. 续入红萝卜块、棒棒鸡腿、月桂叶及红葱头炒匀，倒入红酒、橘子汽水及鸡高汤，
以中小火煮滚，转小火盖上锅盖煮20∼30分钟，至鸡肉熟软，撒入盐和黑胡椒调味，起锅前放入柳橙片即可。
作法1把鸡皮拉开再抹大蒜柳橙奶油酱，鸡肉会比较入味。
起锅前才放柳橙片，可增色并增加果香。
