陶锅食谱
蒸煮炖烩
养生粥汤
美味小食
台式菜饭是台湾地道的家常做法,在烹煮后的米饭中加入多种蔬菜,既保留了米饭的香气,又添加了更多营养,有别于炒饭的油腻,美味又健康。有人说菜饭上不了待客桌,但只要宾主尽欢,无拘无束就好,随性的发挥创意,便是料理为生活带来的乐趣。



制作步骤

1. 蒜白、红萝卜切丝,青葱切段,高丽菜切片,以上材料请洗净备用。

2. 开阳、樱花虾洗净备用,乾香菇加水泡软,切丝备用。

3. 起油锅,放入香菇、开阳、樱花虾爆香。

4. 放入红萝卜丝,高丽菜片拌炒30秒后,再放入青葱、蒜白拌炒数秒。

5. 加入白胡椒粉、盐巴、香油拌均匀捞起拌入白米饭即可。


TIPS

台式菜饭美味与否的关键处在于米饭的松软度,烹煮时建议选用双层盖陶锅。

良好的密闭性能及内循环系统,保留食材中水与蛋白质的结构,使米饭颗颗神采飞扬的"站起来",独特的煲香扑鼻而至。

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