陶锅食谱
蒸煮炖烩
养生粥汤
美味小食
一道好料理,讲求食材的新鲜度以及调味品的搭配,新鲜食材为料理增添鲜美口感,自制的黑胡椒酱浓稠又能给健康加分。牛排与黑胡椒的完美演绎,既可吃出牛排特有的鲜嫩,又有自制黑胡椒的香美滋味萦绕口中,回味无穷。备上一些红酒,借由餐桌时光,与家人畅谈趣事,舒缓平日压力,在美食与心灵的交汇中享受温暖的抚慰。



制作步骤

1. 藤编锅放黑胡椒粒,洋葱末,蒜末炒香,此时加入高汤块,小火煮成浓稠黑胡椒酱。

2. 青花椰菜和红萝卜洗净后放入热水中加盐和橄榄油川烫。

3. 陶板锅热锅,取一块牛排的油脂刷在陶板锅上,放入牛排以中火煎约2分钟,翻面煎至两面呈金黄色,

    约6-7分熟,淋上黑胡椒酱,将做法2摆盘即可。

TIPS

牛排讲究鲜嫩,火候掌控重要。

为了煎炒时受热均匀,保持牛排的鲜嫩口感,牛肉饼体不宜太大。

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