陶锅食谱
蒸煮炖烩
养生粥汤
美味小食
初春乍暖还寒之际,适时补充汤水,可有效恢复身体的元气,提高免疫力。五禽中,鸡应于肝,喝鸡汤滋养肝血,有预防感冒的功效。 “药膳鸡汤”,于浓醇的汤品中,融入枸杞、白果、莲子等诸多温补、止咳的中药材,在汤鲜味美中收获养生功效,实为春季煲汤佳作。



制作步骤

1. 枸杞、莲子、黑枣、白果洗净待用

2. 鸡腿肉切块,入水汆烫,去除血水后清洗干净

3. 陶锅中加入适量清水,放入鸡腿肉,开大火煮沸,撇去浮沫

4. 放入黑枣、莲子和白果,开中火煮约20分钟

5. 最后放入桂圆肉、枸杞,煮约5分钟加入调味料即可

Tips

鸡腿是鸡身上肉最嫩的地方,用它炖汤,肉嫩汤鲜,而且清淡少油,是许多药膳食谱里常用的煲汤食材。
枣较耐煮,可以稍微早点放入陶锅中烹煮;枸杞则不行,久煮会使汤头变酸。

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