陶锅食谱
蒸煮炖烩
养生粥汤
美味小食
彩椒是处暑节气前后的时蔬,成熟的彩椒有斑斓的色彩,温和轻淡的甜味,丰富积蕴的维生素丝毫不下于时令水果。中西方的营养学界也特别推荐深色蔬菜,指出其营养价值高出浅色蔬菜甚多。此道料理采取清烹是最能留住蔬菜最原始的滋味和营养,符合养生观念,减少心血管疾病的发生概率,口口吃来清甜健康。



制作步骤

1. 彩椒切丝,洋葱切丝,里肌肉切片备用。

2. 陶板锅放入橄榄油,将备好的彩椒、洋葱、里肌肉和绿豆芽摆放于陶板锅内,盖上陶板锅盖,开中火烹煮3分钟后熄火即可。

3. 可加海盐或和风沙拉酱,依各人口味加入。


TIPS

彩椒是适合生吃的蔬菜,烹饪的时间越久,营养成分越容易流失,

要想保留丰富的维生素就要缩短时间,建议选用陶板锅清烹,既保留蔬菜的清甜口感与营养成分,又有悦目的色泽。

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