陶锅食谱
蒸煮炖烩
养生粥汤
美味小食
炒香的黄豆粉温柔包覆着透明的厥饼,柔滑Q软,配着焦香的黑糖蜜,浓淡相宜,如古老的京都,时值相待。



制作步骤

1. 黄豆粉倒入干净的陶锅中,以小火炒香,起锅,倒在盘子上冷却备用。抹茶粉倒入另一个盘子上备用。

2. 日本蕨饼粉和细砂糖混合均匀,倒入水,仔细拌匀避免结块,倒入陶锅中,以小火加热并持续搅拌,

    直到粉浆变得浓稠、透明,熄火。

3. 将蕨饼分成两份,一份放在黄豆粉上面,表面撒上黄豆粉;另一份放在抹茶粉上,表面也撒上抹茶粉。

4. 蕨饼彻底放凉后切块,盛盘,淋上适量黑糖蜜即可。



Tips

步骤 2 拌煮蕨饼粉时,煮到粉浆糊化、呈透明状,就可以准备离火,否则蕨饼口感会太硬。

陶锅常用于炖煮料理,而洋风二代锅的特殊锅盖凸点设计,就能透过凸点让水蒸气附着,避免水分流失,

除此之外,也能直接利用陶制锅面拌炒,用途广泛不拘~

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