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为一生而制的锅

以进口天然耐热陶土,经过1250度以上高温烧制,质地温润细致,耐烧耐用,材质蓄热佳,受热均匀,达到节能低碳的效果。在烹饪时更释放远红外线能量,使其导热比一般砂锅更快,并保留了食材中水与蛋白质的结构,让烹饪的料理更为汁多味美。

使用介绍

                                                                                                                           

冷锅冷油


 


Q:对于一口好锅,我们在做菜的过程中应该注意哪些呢?



A:陶锅跟金属锅不一样,蓄热后,只要是有热源持续加热,

使用小火也能维持热度,热能不会散出。

冷锅冷油可以避免锅子空烧、油温过高、

减少油烟,并且不会破坏蔬菜中的营养。


举例:锅中倒入油,晃动锅子让油均匀,

放入青菜后开火盖上锅盖,待锅盖气孔冒出蒸气,

开盖稍微拌炒,关火再闷2分钟,加入调味即可。

如此一来节省能源,且保留蔬菜原汁原味。


 


温柔清洁


 


Q:使用完后,我们该怎么清洁陶锅呢?



A:错误的清洁方式会破坏釉面和养锅的效果。

酸碱性的清洁剂会洗掉养锅的物质;钢刷会破坏釉面,

所以应使用海绵或菜瓜布搭配中性清洁剂作日常清洁。


 


焦底清洁


 


Q:我们在烹饪过程中,会有一些食材会让陶锅焦底,那么遇到这样的情况我们该怎么办呢?



A:有淀粉在锅底时,锅温太高容易造成焦底,

因此像是煮米饭、土豆等富含淀粉的食材,在加热过程中务必要翻动一下。

锅中加入清水及小苏打或食用醋,小火煮至沸腾,

静置两三小时后再用中性清洁剂和菜瓜布清洗。

另外,因清洁过程中会将养锅的物质洗掉,

下次使用前请务必再次养锅。


 


保持干燥


 


Q:清洗完后的陶锅,我们又该怎么收纳呢?



A:陶锅有天然的毛细孔,若在潮湿的环境下,有可能造成发霉的情形。

洗完后将锅倒置自然风干,收纳时可不盖上盖或者盖上2/3

帮助空气流通,避免湿气残留。

若是发霉了也别担心。将锅洗净,

以清水煮茶叶,帮助消除异味,再次洗净擦拭确认霉已清除。

建议下一次使用前先养锅。


 


精心呵护

 

陆宝陶锅在不损坏的情况下,是可以终身使用的,那让我们来看看怎么呵护它呢。


 

—陶锅冷藏取出后可直接加热,

但请不要放在冷冻库因为如果锅内有食物,

食物结冰膨胀可能会将陶锅挤破。



—请不要烹饪爆炒和油炸料理。

油的沸点较高,请不要用陶锅炒花生米等爆炒或油炸食品。



—请不要将陶锅干烧后再倒入油或水。

正确方法是冷锅冷油,冷锅冷水一起加热,

既安全又可以保持食物的原汁原味。



—建议搭配耐热度超过230度以上的隔热垫,如陶瓷隔热垫。


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