茶叶，被称为是"清风明月的物质文化"。这源自苏东坡的《前赤壁赋》
"惟江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色。
取之无禁，用之不竭。是造物者是无尽藏也"，说的是天地间的无价之宝。
所谓"柴米油盐酱醋茶"，茶就存在于寻常生活中。
而对器具一丝不苟的坚持，对茶叶挑选和烹茶过程的讲究，是茶道所能提供的心灵超越。
人类早期的饮茶经验，就出现于中国，经过三千多年的演进，喜爱喝茶的中国人以干茶颜色与加工制造方法的不同，将茶叶区分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶等六大类。不过六大茶类中，除了绿茶、红茶与黑茶外，其它三种都属于部分发酵的乌龙茶类，其中白茶与黄茶所占比例较小，因此在习惯上，大多按茶叶的发酵程度来区分为半发酵（或称部分发酵）的乌龙茶、不发酵的绿茶、全发酵的红茶、后发酵的普洱茶等四大类。
绿茶是不经发酵，进行加热处理的炒青或蒸青茶类，
前者包括龙井、碧螺春，后者则有日本的煎茶、玄米茶等所谓清汤绿茶，
两者均具有天然清香、茶汤碧绿等特色。
白瓷与黑泥分明的磊落风貌，相映成趣地凸显了茶汤的原色原味，不但能欣赏茶汤的湖泊，同时茶香能完全散发。一汪碧茶，缀以手工雕琢的素净花袍和釉下手绘花纹，从一杯浅茶中，领会刚柔相济的自然生息。
白茶是轻度发酵的茶，发酵度约5-10%。它在加工时不炒不揉，只将细嫩且叶背布满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，干茶外观因而满披白毫、型态自然。而黄茶是微发酵的茶，发酵度约10-20%，由于芽叶茸毛披身、金黄明亮，而有金镶玉的美称。
以炭入陶，壶身黑陶入器，着重倒入浅色茶汤时异材质纹理与茶汤之间的相互辉映及变化。风过留痕，水波涟漪的层次感与白毫、黄叶的搭配恰如其分。
青茶即俗称的乌龙茶，属部分发酵茶，发酵度介于15-85%的极大落差：如轻发酵的文山包种茶（15%以下）、中发酵的冻顶茶（20-35%）、重发酵的铁观音（40-50%），以及发酵程度更重的白毫乌龙（60-75%）与红乌龙（85%-90%）等。
雨过天青色，翩翩君子风。视如碧玉，叩声如磐，音清而韵长，可享受养茶之趣建议以半发酵的茶汤色泽养壶，其色柔和，不显暗沉，且茶汤金黄，更能衬托开片蝉翼纹理的精巧之处。
红茶是一种全发酵茶，是全球产量最多的茶类，占全球茶叶总产量的70%以上，发酵度约95%。好的红茶外观色泽呈乌黑带光泽，汤色红艳透明、滋味醇厚。
拥有独特仿石釉和特殊颗粒的表面质感，十分适合中度发酵到重度发酵的茶。沉稳的黑色釉彩与红色的茶汤色泽呈现富有张力的视觉效果。
黑茶属后发酵茶，发酵度约80%。通常以云南大叶种茶树为原料，大多压制成为围成饼的紧压茶，少数为散茶，经十数年甚至数十年悠悠岁月陈化而成，以普洱茶及广西的六堡茶为代表。由于发酵时间较长，因此叶色多呈暗褐色，风味圆融醇厚。
采用天然澳洲矿土和台湾天然陶土调配，创造出树纹肌理和岩石般手感。其海绵质气孔，尤其适合泡重焙火或重发酵的茶，能吸附茶汁、蕴蓄茶味，有转化和提升功效，并可去除茶汤杂味和火味，使得茶汤入口更为滑润、甘甜香醇而无陈土味，展现其茶味特色。
